반찬..76 애동고추로 고추 무침 만들고~간장, 진간장, 양조간장, 어간장은 어떤 차이가 있는지 알아보기~ 애동고추 씻어주고~ 애동고추란? 여름내 실한 열매를 맺던 고추는 쌀쌀한 가을이 되면 기력이 쇠해지면서 작은 고추를 맺게 되는데 이것을 바로 애동고추라 한다. 찹쌀가루 밀가루 반반 넣어 애동고추에 무쳐주고~ 찜기에 올려 애동고추 쩌주기~ 쩌진 애동고추 식혀주고~ 어간장으로 양념장 만들기~ 어간장이란? 어패류에 소금을 넣어 1년 이상 분해하고 숙성시켜 걸러낸 간장. 보통 짙은 호박색을 띠며 치즈, 고기, 암모니아 등이 혼합된 냄새와 진한 맛이 난다. 간장 조금. 소금 조금. 고춧가루. 들기름. 마늘 넣고~ 양념장에 애동고추 버무리기~ 완성된 애동고추 무침 밥에 애동고추 무침 올려서 한입~ 애동고추의 부드러운 맛이 맛있다는~ 간장, 진간장, 양조간장, 어간장은 어떤 차이가 있을까? 1. 국간장 콩으로 만든 메.. 2023. 11. 6. 일본 골든카레로 카레 만들기~ 딸랑구가 선물 받았다고 보내온 일본 골든카레~ 일본어는 모르지만 그림으로 카레 만드는 법 보고~ 일본 골든카레카레 포장 열어보니 고체 카레가 2개 들어있다. 고체카레는 먹어본 적 없어서 한 개만 넣어서 카레를 해야 하나 두 개다 해야 하나 잠깐 고민했다.ㅎ 우선은 한 개만 해보기로~ 기름 조금 넣고 프라이팬 예열해서 고기먼저 넣고~ 고기 반쯤 익게 볶기~ 볶은 고기에 양파. 감자. 당근 넣고~ 야채들 살짝 볶아주기~ 고기도 야채도 안 볶고 물에 그냥 끓여도 되는데 볶아서 만드는 게 쪼~끔 더 맛있는듯하다. 야채 잠기게 물 넣고 끓이기~ 고차카레 모양~ 고체카레는 먹어본 적 없으니 일단 작게 잘라놓고~ 끓는 야채에 바로 고체카레 넣어도 될듯하지만 하던 데로 야채 끓인 물 넣고~ 카레 풀어 잘 풀어 주기~ .. 2023. 11. 2. 톱밥 꽃게로 꽃게탕 끓이기~ 톱밥꽃게 3kg 3만 원에 당근마켓에서 구매했다. 싱싱하게 살아있는 꽃게는 택배로 잘 포장되어서 왔다. 꽃게는 14마리 들어있다. 꽃게 3마리는 신랑친구 나누어주고~ 꽃게 2마리는 꽃게찜 해 먹고~ 꽃게 8마리는 꽃게탕 해 먹고~ 꽃게탕 끓여볼꺼나~ 무. 생강 썰어 준비하고~ 꽃게 8마리 끓일 거라 물 넉넉히 넣어 끓이기~ 꽃게탕 양념장 만들기~ 고추장ㆍ고춧가루 된장 넣고~ 맛소금. 꽃소금 넣고~ 양념 잘 섞어서 고춧가루불게 10분 두기~ 살아있는 톱밥꽃게는 솔로 깨끗이 조심해서 씻어두기~ 살아있는 꽃게는 내장이 정말 맛있어서 잘라서 꽃게탕 안 끓이고 통으로 꽃게를 넣어 끓인다는~ 무 넣은 물 끓으면~ 꽃게 넣고~ 양념장 넣고 끓이기~ 10분 정도 끓인 후~ 마늘. 대파. 양파 넣고 5분 더 끓이기~ 한.. 2023. 11. 1. 숫꽃게로 간강게장 담그기 지난번 새우장 담은 새우가 너무 좋아서 이번엔 꽃게 주문했다. 사장님이 가을에는 숫꽃게로 간장게장 담는 거라고 알려주셔서 10만 원어치 주문했는데 택배 받고 양이 너무 많아 좀 놀랬다. 대략 40마리가 넘는 양의 숫꽃게가 왔다. 시어머님도 나누어 드리고 옆집도 나누어주고 간장게장 만들고 양념게장 만들고 꽃게찜도 해 먹었다. 요렇게 포장해서 두 박스가 왔다는~ 숫꽃게 손질하는데도 시간이 많이 걸렸다는~ 간장게장은 처음 만들어본다. 간장 1.5. 설탕 1. 물 6 의 비율로 숫꽃게 간장게장 만들어 보려고한다. 우동대접으로 간장 1.5 우동대접으로 설탕 1 간장에 넣을 재료들 생강. 마늘. 표고버섯. 대파. 사과. 배. 무. 파뿌리 넣어주고~ 생강 마늘은 넉넉히 넣어주었다. 물 우동대접으로 6개 넣기~ 간장게.. 2023. 10. 27. 오징어젓갈에 날치알 넣어~조금더 맛있게 먹기 오징어젓갈 조금 샀다. 그냥 먹어도 괜찮치만 양념 조금 더하면 더 맛있게 먹을수 있다는~ 오징어젓갈.날치알. 다진청양고추.다진파 고추가루 넣고~ 날치알과 오징어젓갈 어우러지게 무치기~ 청양고추가 덜 매워서 조금 아쉽지만 오징어젓갈 날치알 무침은 밥도둑이라 할 만큼 맛있다는~ 밥위에 젓갈 올려 한입먹기~ 2023. 10. 25. 등갈비김치찌개 만들기~ 김치찌개를 정말 좋아하는 신랑 오늘은 등갈비로 김치찌개 만들어주기~ 등갈비에 칼집을 낼까 하다가 양이 얼마 안 되어서 그냥 하기로~ 등갈비와 김치 넣어주고~ 등갈비는 조금 더 오래 끓여야 하니 물 넉넉히 넣어주고~ 고추장 조금. 고춧가루 조금 넣어주고~ 20분 끓이기~ 끓는 등갈비김치찌개에 양파. 마늘. 청양고추. 대파 넣어주고~ 약한 불에 20분 더 끓이기~ 등갈비김치찌개 거의 끓으면 간 보기~ 자작하게 잘 끓여진 등갈비김치찌개~ 등갈비뼈가 먹음직스럽게 끓여진 등갈비김치찌개~ 밥 위에 등갈비고기 김치와 함께 한입 먹고~ 흰밥에 김치만 올려 한입 먹고~ 돼지고기는 품질의 정도에 따른 축산물등급제에 따라 등급이 나뉜다. 지방과 살코기의 비율과 분포 등을 감안하여 1+, 1, 2, 등외로 등급이 구분되며, .. 2023. 10. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 13 다음 728x90 반응형 LIST
