꼬들 꼬들 오이 무침

옆집에서 오이를 주셨는데
노각은 아니지만
씨도 많고 껍질도 살짝 질기다ㆍ
그렇다고 버릴 수 없으니
씨 빼서 무침 만들었다ㆍ

오이 껍질 깎아내고
반으로 갈라 씨 빼주고
어슷어슷 썰어주고~

썰어놓은 오이에 소금과 물엿반컵 넣고
버무려 30분 두기~

물이 많이 나왔다ㆍ
꼭 짜주고~

청양고주ㆍ양파ㆍ파ㆍ마늩ㆍ고춧가루
넣고 버무리기~
간 봐서 싱거우면 소금 넣기~
단맛이 덜하면 설탕 넣기~

꼬들꼬들 오이무침 완성~